高脂血症の食事療法
前にも書いたように、高脂血症はそれ自体は症状のない病気です。
しかし、その後ろに待ち構えている「高血圧」、「動脈硬化」と
深く関係している「静かな病気」なのです。
手付かずのままにしておくと、「脳梗塞」や「心筋梗塞」といった怖
恐ろしい病気を招く恐れがあります。健康診断で「コレステロール」
「中性脂肪値」が高めと判断された方は、いち早く運動や食事改善を
行うべきです。
とはいえ、毎日の食事をガラリと変えたり、
いきなり運動を始めることは困難でしょう。
ここでは、簡単な食材選びをご紹介します。
まず、スーパーなどで買い物をするときは、
「色の濃い野菜・お肉を中心に買う」こと。
高脂血症の改善には、抗酸化物質を多く含んだ食材が効果的です。
抗酸化物質は、悪玉コレステロールによる活性酸素の発生を
防いでくれるもので、ビタミンE、ビタミンC、β-カロテン、
などが抗酸化物質の代表例です。
血液中の悪玉コレステロールが活性酸素として変化すると、
動脈硬化や老化の加速、がんなどの原因にもなるのです。
ほうれん草、小松菜、パセリ、ブロッコリー、赤身肉などの
色の濃い食材は、この活性酸素の発生を防ぐ抗酸化物質が
多く含まれています。
もうひとつは、「色のない、鮮やかでない食材」を買うこと。
具体的には、きのこ、海藻類などです。
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