身体に余分な脂肪を着せない方法
肉は脂身を落として使う鶏肉の皮の部分は手ではがし、
豚肉や牛肉の白い脂身は切り落として料理に使いましょう。
高脂肪、高カロリーの肉でも、確実にカロリーダウンできます。
脂肪の多い洋菓子をやめ野菜や果物をおやつに
甘いものが食べたいときは、脂肪分の少ない
和菓子や手作りがおすすめ。
自然な甘みのある、さつまいもやかぼちゃ、バナナなどは
おすすめのおやつ食材です。
■材料は大きめに切る
炒めものや揚げものなど油を使用する料理の材料は、
なるべく大きめに切ること。
小さく切ると、油をたっぷり吸収してしまいます。
■油揚げや肉は油抜きして使う
油揚げや豚や牛のロース肉などは熱湯をかけるか、
湯通しして油抜きすれば、低カロリーに仕上がります。
味をしみこませやすくするメリットも。
■炒めものの下ごしらえに電子レンジを活用
もやしやキャベツなど、サッと火が通るもの以外の野菜は、
炒める前に電子レンジで八分通り加熱しておくと、
短時間で火が通るため、炒め油が少なくてすみます。
■油いらずでおいしい「蒸す」調理を
油を使わない調理法といえば「蒸す」調理。
ゆでるよりも栄養分を逃がさず、ヘルシー度も抜群。
きのこや白身魚などをホイルで包んで、
蒸し焼きにすれば簡単＆ヘルシー。
■揚げずにオーブントースターで焼く
フライやから揚げなどが食べたいときは、揚げずに、
オーブントースターで焼く調理にしてみては。
衣をまぶして少量の油をかけて加熱すると、
低カロリーに仕上がります。
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