冷え性を防ぐ食材
女性にとくに多い「冷え性」。身体全体の体温低下から、
手足などの末端冷え性まで、症状はさまざまです。
冷え性の原因としては、循環器系の機能低下があります。
簡単にいえば、身体のすみずみまで温かい体液が行き渡らないため、
常に体温が上昇しない＝冷え性の状態に陥るのです。
循環器系機能を向上させるために効果的な食材を紹介します。
まずはしょうが。
その昔、ベトナムの首都であった古都フエでは、
しょうがを使ったメニューが多くありました。
これは栄養学的な面からも、循環器系機能向上の
役割を果たすものとして再評価されています。
しょうがのみじんぎりをナンプラーで炒めて香りを出し、
そこにパパイヤと卵を入れて炒め合わせるメニューなどは、
高タンパク・低糖質・加えて冷え性改善にもつながります。
そのほか効果的なのが「白きくらげ」、「牛肉」「鶏肉」です。
食材として、黒きくらげより馴染みの薄い白きくらげですが、
薬膳としては昔から美肌効果＋冷え性改善効果を持つ食材として、
珍重されてきました。
ピーマン、牛肉と合わせた変り種のチンジャオロースなどにすると、
白きくらげならではの歯ごたえと風味が引き立ちます。
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