糖質制限の管理・指導方法

この章では、糖質制限メニューの具体的な作り方から、食品添加物の見分け方などをご説明します。

最近では、小麦粉を一切使わないパンの製法も発明されています。たとえば、昔ながらの雑穀である「ふすま」「菊芋」などを使...>> 続きを読む

そもそも、お酒のカロリーは「エンプティカロリー」と呼ばれています。これは、お酒一杯あたりのカロリーは、たとえばコップ...>> 続きを読む

食品添加物の見分け方-ラベルの見方を知るいわゆるカロリーゼロ食品が、実は厳密な意味ではゼロではないように、食品ラベル...>> 続きを読む

コレステロール、と聞いて、拒否反応を示す人も多いのではないでしょうか。コレステロール＝悪、という認識が、メタボリズム...>> 続きを読む

最近よく「糖質ゼロ」という言葉を、発泡酒などの宣伝で目にすることと思います。併せて、「カロリーゼロ」「糖質オフ」と...>> 続きを読む