カーボカウントと糖尿病

カーボカウントと糖尿病

カーボカウントとは、
その名の通り一日に摂取する炭水化物の総量を数えて管理していくこと。
このカーボカウントとカロリーコントロールが、従来の糖尿病対策でした。

風評ですが、糖尿病になりやすい人は関東よりも関西のほうが多い、
という一説があります。それはいったい何故でしょうか?

......正解は、大阪の人はお好み焼きやうどんをおかずにご飯を食べるから、
というものでした。しかしこれは笑い話ではありません。

粉物文化と呼ばれる、小麦粉の加工食品が人気の大阪では、
そうしたお好み焼きやたこ焼きに、味の濃いソースや
マヨネーズをかけるのが人気食とされています。

炭水化物たっぷりのお好み焼きに、糖分の入ったソースをかけ、
それをおかずにご飯を食べるというスタイル。......確かに、
糖尿病になりやすい食生活、と言われてもしかたありません。

実際のカーボカウントは、カーボ食1gを摂取すると血糖値が
3mg/dL上昇するという測定値に基づいています。

例えば、お好み焼き一枚のカーボは約70gのため、
食後の血糖値は210mg/dLも上昇します。

理想としては、一食あたりのカーボ食を30g~40gに留めることです。

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